Freitag, 26. August 2011

lessscher brot.



Heute früh habe ich mir doch tatsächlich meinen Wecker gestellt um mir für die beste Mahlzeit am Tag ein Brot zu backen. Einen ganzen Fladen Dinkelbrot.
Ziemlich einfach und nicht ganz so zeitaufwändig wie mein geliebtes Ciabatta - um genau zu sein ca. 1 1/2 inklusive Backzeit.

Man braucht:
500gDinkelmehl (Dinkelvollkornmehl)
1Würfel frische Hefe
270mllauwarmes Wasser
je1Teelöffel Salz, Zucker
2Esslöffel Olivenöl

Wie man`s macht:
1Zunächst die Hefe mit einem Teil des Wassers, einem Teil des Mehls und den Löffeln Salz, Zucker anrühren und
20 Minuten ruhen lassen.
2Anschliessend das restliche Mehl und das übrige Wasser zusammen mit dem Ölivenöl zu einem geschmeidigen Teig vermischen und erneut 30 Minuten zur Seite stellen.
3Nach der ganzen Ruherei wird das Gemisch auf einem bemehlten Backblech zu einem Laib geformt, mit einem Tuch abgedeckt und muss schliesslich doch noch ein letztes Mal 2 - 25 Minuten an einem warmen Ort gehen.
4Jetzt nehme ein Messer und schneide mehrmals diagonal in den Teig ein bevor er in den vorgeheizten Backofen geschoben wird um 30 Minuten bei 220° zu backen.
Tipp! Stelle ein Schüsselchen mit Wasser in den Ofen, damit das Brot schön knusprig wird.


Hhhhhmmmmm, yummy!
yummy!
yummy!




Mittwoch, 24. August 2011

BACKKUNST

Gedacht war es als Schokokuchen. Dank komischen Instant Mehl und einer riesen Springform, wurde es zu einem Monstercookie.


Freitag, 19. August 2011

Auszugsgedanken


Da ich seit ein paar Tagen meine Qualitäten als Wahlkölnerin beweisen muss, stellt sich mir dauernd die Frage, ob es nicht sinnvoller für mich und auch für meine Vorbereitungen und Referenzen für mein eventuell bald kommendes Studium sein könnte, wenn ich mir einen Übergangsjob, sowohl als auch eine kleine feine Wohnung in der Stadt am Rhein suchen würde.
Bei längerem Nachdenken macht mir meine Gewissheit, nämlich die, dass ich mir ein solches Leben NULL finanzieren kann, einen fetten Strich durch dieses Vorhaben.
Zumal ich im nächsten Jahr erst einmal für mindenstens ein halbes Jahr ins Ausland will, wäre ein Umzug völlig irelevant.
Ein Scheiß ist das schon, denn von Siegen, meiner Heimat, habe ich persönlich, bis auf meine Liebsten und Engsten, die Nase gestrichen voll!

Freitag, 5. August 2011

EAT


Da sich (dank der Fastenzeit) bei mir momentan ALLES ums Essen dreht begeistert mich dieses Video am meisten!
Aber es gibt auch MOVE&LEARN.